Symbolbild
Das fertige Gericht kann je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
MediumSalateveganCC0 1.0 Universal
Authentisches libanesisches Taboulé (Petersilie, Minze, Tomatenwürfel und feiner Bulgur-Kräutersalat)
Der authentische libanesische Kräutersalat: smaragdgrüne Berge messergehackter glatter Petersilie, frische Minze, süße Tomatenwürfel und nur eine Prise feiner Bulgur, getränkt in frischem Zitronensaft und Olivenöl.
Vorbereitung
25 min
Kochen
0 min
Gesamt
25 min
Zutaten
Portionen
4
- Frische glatte Petersilie, gründlich gewaschen und getrocknet300 g
- Frische grüne Minzblätter60 g
- Feste reife Tomaten, fein gewürfelt3 Stk.
- Grüne Frühlingszwiebeln, fein gehackt3 Stange
- Fein gebrochener Weizenbulgur (#1)40 g
- Frisch gepresster Zitronensaft60 ml
- Erstes kaltgepresstes natives Olivenöl extra70 ml
- Feines Meersalz1 TL
- Eine Prise gemahlener Piment¼ TL
Vorbereitungsschritte
1
Feinen Bulgur in einer kleinen Schüssel 15 Minuten in frischem Zitronensaft einweichen, damit er auf natürliche Weise zart wird.
15 min Timer
2
Stellen Sie sicher, dass Petersilie und Minze vollständig knochentrocken sind. Schneiden Sie die Kräuter mit einem messerscharfen Messer einmal in feine Scheiben, ohne sie zu beschädigen oder zu zerdrücken.
10 min Timer
3
Gehackte Kräuter, Tomatenwürfel, Frühlingszwiebeln und gefüllten Bulgur in einer großen Schüssel vermischen. Kurz vor dem Servieren mit Olivenöl, Salz und Piment würzen. In knusprige Römerblätter eingelegt servieren.
3 min Timer
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Nährwerte
pro PortionKalorien
210
Eiweiß
3.8g
Kohlenhydrate
14g
Fett
16g
Allergene
Gluten
*geschätzte Werte pro Portion
Provenienz- und Public-Domain-Prüfung
Quelle: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
Rechtsstatus: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lizenz: Creative Commons CC0 1.0 Universal
