KI-generierte Illustration
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Gebackene Apfelwein-Donuts (gewürzte Kuchen-Donuts mit Zimtzucker)
Der Inbegriff des Herbstgenusses im Obstgarten Neuenglands: Kuchendonuts mit konzentrierter Apfelweinreduktion, Muskatnuss und Zimt, goldbraun gebacken und warm in Zimtzucker geschwenkt.
Vorbereitung
20 min
Kochen
15 min
Gesamt
35 min
Zutaten
6Portionen
- Reiner Apfelwein250 ml
- Allzweckmehl, gesiebt220 g
- Kristallzucker (für Teig und Beschichtung)100 g
- Butter, geschmolzen50 g
- Großes Ei1 piece
- Gemahlener Zimt1.5 tsp
- Geriebene Muskatnuss0.3 tsp
- Prise Salz1 pinch
Vorbereitungsschritte
1
Apfelwein in einem Topf bei mittlerer Hitze 10–12 Minuten köcheln lassen, bis er auf etwa 80 ml eingekocht ist. Etwas abkühlen lassen.
12 min timer
2
In einer Schüssel Mehl, die Hälfte des Zimts, Muskatnuss, Salz und 50 g Zucker verquirlen.
2 min timer
3
Ei mit reduziertem Apfelwein und 30 g zerlassener Butter verquirlen. Unter die trockenen Zutaten heben, bis ein weicher Teig entsteht.
2 min timer
4
Eine Donutform einfetten und den Teig in die Mulden spritzen. Bei 180 °C 12–14 Minuten backen, bis der Teig federnd ist.
13 min timer
5
Warme Donuts mit der restlichen geschmolzenen Butter bestreichen und den restlichen Zucker mit Zimt darin wälzen.
3 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
