Symbolbild
Das fertige Gericht kann je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
EinfachHauptgerichtemeatCC0 1.0 Universal
Klassisches Philadelphia-Cheesesteak (rasiertes Ribeye-Steak, karamellisierte Zwiebeln und geschmolzenes Provolone in einer Hoagie-Rolle)
Philadelphias weltberühmte Streetfood-Ikone: dünn gehobeltes, marmoriertes Ribeye-Steak, gehackt und auf einer heißen Bratpfanne mit süßen Zwiebeln gebrutzelt, übergossen mit klebrigem, geschmolzenem, scharfem Provolone oder Cheese Whiz, gefüllt in einem knusprigen Hoagie-Brötchen.
Vorbereitung
15 min
Kochen
12 min
Gesamt
27 min
Zutaten
Portionen
4
- Gut marmoriertes Ribeye-Steak, hauchdünn gehobelt600 g
- Knusprige italienische Hoagie- oder Sub-Brötchen, geteilt4 Stk.
- Provolone-Käsescheiben8 Stk.
- Große gelbe Zwiebel, fein gewürfelt1 Stk.
- Butter zum Toasten von Brötchen30 g
- Salz1 TL
Vorbereitungsschritte
1
Eine schwere Bratpfanne oder Pfanne mit 1 EL Öl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln 6–8 Minuten lang anbraten, bis sie goldbraun und süß sind. Zur Seite schieben.
8 min Timer
2
Geben Sie das rasierte Ribeye-Steak in die glühend heiße Bratpfanne. 2-3 Minuten kochen lassen, dabei das Fleisch mit Metallspateln zerkleinern und auseinanderziehen. Fleisch mit Zwiebeln vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und zu einem der Rollenlänge entsprechenden Block formen.
3 min Timer
3
Provolone-Scheiben über heißes Fleisch legen. Drehen Sie die offene Hoagie-Rolle 1 Minute lang direkt über den schmelzenden Käse und das Fleisch, damit der Dampf den Käse vollständig schmilzt. Schieben Sie einen breiten Spatel darunter und falten Sie ihn vorsichtig in die Rolle. Heiß servieren.
2 min Timer
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Nährwerte
pro PortionKalorien
620
Eiweiß
44g
Kohlenhydrate
42g
Fett
32g
Allergene
GlutenMilch
*geschätzte Werte pro Portion
Provenienz- und Public-Domain-Prüfung
Quelle: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Rechtsstatus: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lizenz: Creative Commons CC0 1.0 Universal
