Klassischer amerikanischer Cobb-Salat mit gegrilltem Hähnchen, Avocado, Speck und Blauschimmelkäse

Name: Klassischer amerikanischer Cobb-Salat mit gegrilltem Hähnchen, Avocado, Speck und Blauschimmelkäse
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: american
Ingredients: 400 g Gegrillte Hähnchenbrust in Scheiben geschnitten; 100 g Geräucherter Speck, knusprig gegart und zerbröselt; 3 Stk. Hartgekochte Eier geviertelt; 150 g Reife Avocado gewürfelt; 80 g Zerbröckelter Blauschimmelkäse oder Gorgonzola; 150 g Kirschtomaten halbiert; 250 g Römersalat gehackt; 45 ml Extra natives Olivenöl; 20 ml Rotweinessig; 1 TL Dijon-Senf; 3 g Feines Salz

Der legendäre Hollywood-Brown-Derby-Klassiker der 1930er Jahre: makellose Reihen geschnittener gegrillter Hähnchenbrust, knusprig geräucherter Speck, marmelade hartgekochte Eier, reife Avocado, süße Tomaten und zerbröselter Blauschimmelkäse auf knackigem Gemüse.

Vorbereitung

20 min

Kochen

10 min

Gesamt

30 min

Zutaten

Portionen

Gegrillte Hähnchenbrust in Scheiben geschnitten
400 g
Geräucherter Speck, knusprig gegart und zerbröselt
100 g
Hartgekochte Eier geviertelt
3 Stk.
Reife Avocado gewürfelt
150 g
Zerbröckelter Blauschimmelkäse oder Gorgonzola
80 g
Kirschtomaten halbiert
150 g
Römersalat gehackt
250 g
Extra natives Olivenöl
45 ml
Rotweinessig
20 ml
Dijon-Senf
1 TL
Feines Salz
3 g

Vorbereitungsschritte

Den frisch gehackten Römersalat gleichmäßig auf einer großen, breiten Servierplatte verteilen.

Ordnen Sie die Beläge in sauberen, parallelen Reihen auf dem Gemüse an: gegrillte Hähnchenscheiben, Avocadowürfel, Kirschtomaten, hartgekochte Eier, knusprige Speckstreusel und Blauschimmelkäse.

Olivenöl, Rotweinessig, Dijon-Senf und Salz zu einer Vinaigrette verrühren. Unmittelbar vor dem Servieren über den Salat träufeln.

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Nährwerte

pro Portion

Kalorien

460

Eiweiß

38g

Kohlenhydrate

6.8g

Fett

32g

Allergene

EierMilchSenf

*geschätzte Werte pro Portion

Provenienz- und Public-Domain-Prüfung

Quelle: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)

Rechtsstatus: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Lizenz: Creative Commons CC0 1.0 Universal

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Vorbereitungsschritte

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