easysoupvegetarianCC0 1.0 Universal

Yayla Çorbası – Tyrkisk højlandsyoghurt og rissuppe

Name: Yayla Çorbası – Tyrkisk højlandsyoghurt og rissuppe
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: middle_eastern
Ingredients: 80 g Kortkornet hvide ris; 300 g Cremet almindelig yoghurt; 1 piece Æggeblomme; 15 g Mel til alle formål; 30 g Smør; 4 g Tørret mynte; 900 ml Vand eller grøntsagsbouillon; null Salt

Gammel anatolsk engsuppe: beroligende, cremet og blidt syrlig, lavet af rig yoghurt og ris, afsluttet med sydende myntesmør.

Prep

5 min

Kog

20 min

I alt

25 min

Ingredienser

4portioner

Kortkornet hvide ris
80 g
Cremet almindelig yoghurt
300 g
Æggeblomme
1 piece
Mel til alle formål
15 g
Smør
30 g
Tørret mynte
4 g
Vand eller grøntsagsbouillon
900 ml
Salt

Forberedelsestrin

Kog ris i vand i 12-15 minutter, indtil kornene er helt bløde og møre.

15 min timer

Pisk yoghurt, æggeblomme og mel sammen. Temperer ved langsomt at hælde 2 kopper varm risbouillon i yoghurten.

2 min timer

Hæld tempereret yoghurt tilbage i gryden ved lav varme, under konstant omrøring, indtil det koger forsigtigt. Fjern fra varmen og rør salt i.

3 min timer

Smelt smør i en lille gryde, dryp tørret mynte i 20 sekunder, og dryp over suppeskåle.

0 min timer

Cook this recipe offline in your kitchen

With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.

Google Play

Provenance & Public Domain Audit

Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))

Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

License: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Verify official government source

Yayla Çorbası – Tyrkisk højlandsyoghurt og rissuppe

Ingredienser

Forberedelsestrin

Cook this recipe offline in your kitchen

Your next move? A game of backgammon.