easymainmeatCC0 1.0 Universal
Savoykål og hakket kødgryderet (Wirsingeintopf)
Den rustikke en-gryde komfort i det tyske efterår: mør pjusket savoykål simret med brunet hakket kød, kartofler, kommenfrø og rig oksebouillon.
Prep
20 min
Kog
35 min
I alt
55 min
Ingredienser
4portioner
- Frisk savoykål600 g
- Hakket oksekød eller svine-oksekød blanding400 g
- Kartofler3 piece
- Gulerødder2 piece
- Gult løg1 piece
- Varm oksefond750 ml
- Smør eller vegetabilsk olie25 g
- Kommen frø3 g
- Salt
- Sort peber
Forberedelsestrin
1
Smelt smør i en stor gryde og brun hakket oksekød ved middel varme i 6-7 minutter, bræk det i smuldrer, indtil det er godt svitset.
7 min timer
2
Tilsæt hakket løg, gulerødder og kommenfrø; sauter i 3-4 minutter, indtil de er aromatiske og møre.
4 min timer
3
Tilsæt savoykålstrimler og kartofler i tern. Hæld varm bouillon i, smag til med salt og peber, læg låg på, og lad det simre ved lav temperatur i 25 minutter, indtil kartofler og kål er gaffelmøre.
25 min timer
4
Knus let et par kartoffelstykker for naturligt at tykne stuvningen, juster krydderier og hæld dampende varm i skåle.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
