AI-genereret illustration
mediumsoupmeatCC0 1.0 Universal
Vietnamesisk oksekød Phở (Phở Bò nudelsuppe med stjerneanis og friske urter)
Vietnams elskede nationale streetfood-ret: delikate risnudler og tyndt skåret oksekød badet i en intens aromatisk, klar bouillon simret med forkullet ingefær, stjerneanis og kanel.
Prep
20 min
Kog
45 min
I alt
65 min
Ingredienser
4portioner
- Oksemørbrad eller mørbrad, skåret i papirtynde skiver400 g
- Flade risnudler til phở250 g
- Gult løg, halveret1 piece
- Frisk ingefærrod, halveret på langs40 g
- Kanelstang og stjerneanis bælg1 piece
- Rig oksebensbouillon eller bouillon1400 ml
- Salt1.5 tsp
Forberedelsestrin
1
Char løghalvdele og ingefær i en tør stegepande, indtil de er sorte rundt om kanterne for at få en karakteristisk aroma.
5 min timer
2
Svits oksebouillon med forkullet løg, ingefær, kanel, stjerneanis og salt i 35-40 minutter; si bouillon indtil den er klar.
40 min timer
3
Kog risnudler i kogende vand i 3-4 minutter, dræn og skyl med koldt vand.
4 min timer
4
Fordel nudler i 4 dybe skåle og anret rå papirtynde oksekødsskiver ovenpå.
2 min timer
5
Hæld kogende varm bouillon direkte over oksekødsskiverne (varmen tilbereder forsigtigt kødet med det samme). Server med limebåde og krydderurter.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
