Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
MediumHovedrettermeatCC0 1.0 Universal
Berømte tyrkiske Beyti Kebap (krydret kødspyd rullet i lavash med smør og tomatsauce)
Istanbuls berømte restaurantsensation: krydret hakket lamme- og oksekødsspyd grillet, stramt rullet inde i tyndt lavash fladbrød, skåret i mundrette nålehjul, bagt sprødt og serveret med varm tomatsauce, sydende smør og yoghurt.
Prep
25 min
Kog
20 min
I alt
45 min
Ovn
200°C (180°C vent.)
Ingredienser
portioner
4
- Hakket lamme- og oksekødsblanding500 g
- Tynde store lavash- eller yufka-fladbrødsplader2 stk.
- Hvidløgsfed, knust3 fed
- Frisk persille, hakket3 spsk.
- Smeltet smør60 g
- Varm krydret tomat passata sauce250 ml
- Tyk siet tyrkisk yoghurt200 g
- Salt1 tsk.
Forberedelsestrin
1
Bland hakket kød med hvidløg, persille, salt og peber. Form til lange tynde cylindre og svits på grillpande i 6-8 minutter, indtil de er brune på ydersiden.
8 min timer
2
Placer grillede kødcylindre langs kanten af lavashplader, pensl brødet let med smeltet smør, og rul det stramt. Skær rullerne i 3-4 cm diagonale nålehjul og læg dem på bageplade.
7 min timer
3
Pensl toppe med smør og bag ved 200°C (400°F) i 10-12 minutter, indtil lavash er sprød og gylden. Arranger i en ring omkring en pool af kølet yoghurt, lad varm tomatsauce og sydende brunet smør ovenpå.
12 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
510
Protein
35g
Kulhydrater
32g
Fedt
26g
Allergener
GlutenMælk
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
