Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
MediumHovedrettermeatCC0 1.0 Universal
Rumænsk braiseret kyllingemager og hjertegryderet med løg
Velsmagende rustik gryderet af kyllingekråser og hjerter langsomt braiseret, indtil gaffelmør med søde karameliserede løg, hvidløg, paprika og fyldig urte-tomater.
Prep
20 min
Kog
60 min
I alt
80 min
Ingredienser
portioner
4
- Kylling kråse, trimmet og renset400 g
- Kyllingehjerter, trimmet400 g
- Store gule løg, finthakket3 stk.
- Fed hvidløg, skåret i tynde skiver4 fed
- Tyk tomatpure2 spsk.
- Solsikkeolie35 ml
- Sød rød paprika1 spsk.
- Laurbærblad1 stk.
- Tørret timian½ tsk.
- Frisk persille, hakket2 spsk.
- Stensalt1 tsk.
Forberedelsestrin
1
Trim og vask kråser og hjerter. Kog i letsaltet vand i 20 minutter; dræn (reserver 1 kop bouillon) og halvér kråsen.
20 min timer
2
Varm olie op og sauter løg ved lav varme i 10 minutter, indtil de er søde og gyldne. Tilsæt parboiled kød, hvidløg, paprika, laurbærblad og timian; kog 3 min.
10 min timer
3
Rør i tomatpure fortyndet med reserveret bouillon. Læg låg på og lad det simre forsigtigt i 30-35 minutter, indtil kødet er mørt og saucen er tyk. Pynt med persille.
33 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
310
Protein
35g
Kulhydrater
9g
Fedt
14.5g
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
