Karpaterkantarelsvampegryderet med creme fraiche, hvidløg og polenta

Name: Karpaterkantarelsvampegryderet med creme fraiche, hvidløg og polenta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: romanian
Ingredients: 600 g Friske kantarelsvampe renset; 40 g Smør; 3 clove Hvidløgsfed hakket; 1 piece Skalotteløg eller gult løg finthakket; 200 g Rig creme fraiche 25%; 3 tbsp Frisk persille hakket; 1 tsp Salt og friskkværnet peber

Karpaternes vildskovsluksus: friske gyldne kantareller stegt i smør med hvidløg og spidskål, forsigtigt simret i lækker creme fraiche, serveret over polenta.

Prep

15 min

Kog

20 min

I alt

35 min

Ingredienser

4portioner

Friske kantarelsvampe renset
600 g
Smør
40 g
Hvidløgsfed hakket
3 clove
Skalotteløg eller gult løg finthakket
1 piece
Rig creme fraiche 25%
200 g
Frisk persille hakket
3 tbsp
Salt og friskkværnet peber
1 tsp

Forberedelsestrin

Smelt smør i en stegepande, svits løg og hvidløg i 2 minutter, indtil det dufter.

2 min timer

Tilsæt kantareller og kog ved middelhøj varme i 8-10 minutter, indtil deres væske fordamper og kanterne karamelliserer.

9 min timer

Sænk varmen, rør creme fraiche, salt og peber i, og lad det simre forsigtigt i 3-4 minutter til en fyldig sauce.

4 min timer

Drys med frisk persille og server rygende varm sammen med polenta.

1 min timer

Cook this recipe offline in your kitchen

With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.

Google Play

Provenance & Public Domain Audit

Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))

Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

License: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Verify official government source

Karpaterkantarelsvampegryderet med creme fraiche, hvidløg og polenta

Ingredienser

Forberedelsestrin

Cook this recipe offline in your kitchen

Your next move? A game of backgammon.