mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Klassisk okse- og grøntsagsgryderet med gulerødder og kartofler
Møre bidder af oksekød simrede langsomt i en rig, velsmagende bouillon med søde gulerødder, kartofler, løg og aromatisk timian.
Forberedelse
20 min
Kog
70 min
I alt
90 min
Ingredienser
6portioner
- Magert oksekød eller gryderet kød700 g
- Kartofler400 g
- Gulerødder3 piece
- Gult løg2 piece
- Fed hvidløg3 clove
- Tomatpuré30 g
- Oksebouillon eller varmt vand800 ml
- Madolie30 ml
- Tørret timian3 g
- Laurbærblade2 piece
- Salt
- Sort peber
Forberedelsestrin
1
Dup oksekødsterninger tørre. Opvarm olie i en tyk gryde over medium-høj varme og svits oksekød i portioner i 6-8 minutter, indtil det er dybt brunet på alle sider. Overfør til en tallerken.
8 min timer
Svits kødet i portioner for at holde gryden varm og sikre ordentlig bruning.
2
Tilsæt hakkede løg i samme gryde og sauter i 4-5 minutter, mens du skraber de brunede stykker op fra bunden af gryden.
5 min timer
3
Rør hvidløg og tomatpure i 1 minut. Kom oksekødet tilbage i gryden, hæld varm bouillon i, tilsæt timian, laurbærblade, salt og peber.
1 min timer
4
Bring det i kog, og læg derefter tæt låg på og lad det simre ved lav temperatur i 45 minutter, indtil oksekødet begynder at blive mørt.
45 min timer
5
Tilsæt gulerødder og kartofler. Læg låg på og lad det simre i yderligere 25 minutter, indtil grøntsager og oksekød er smeltende mørt. Kassér laurbærbladene inden servering.
25 min timer
Langsomt kogt oksekød overstiger sikkert anbefalede interne madtemperaturer.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Classic Beef Stew Recipe (United States Department of Agriculture (USDA SNAP-Ed))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
