AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Thai Pad See Ew (omrørte brede risnudler med kylling, æg og kinesisk broccoli)
Den elskede Bangkok street food-klassiker: brede flade risnudler svitset over brændende varme for at give den karakteristiske wok hei røg, slynget med mør skiveskåret kylling, røræg, sprød broccoli og mørk sød sojasovs.
Prep
15 min
Kog
10 min
I alt
25 min
Ingredienser
3portioner
- Brede flade risnudler250 g
- Kyllingebryst, i tynde skiver250 g
- Store æg2 piece
- Kinesisk broccoli eller almindelige broccolibuketter200 g
- Hvidløgsfed, hakket3 clove
- Mørk sød sojasovs og almindelig sojasovs3 tbsp
- Vegetabilsk olie til stegning2 tbsp
Forberedelsestrin
1
Læg tørrede brede nudler i blød i varmt vand, indtil de er bøjelige, og dræn dem derefter grundigt.
10 min timer
2
Varm 1 spsk olie i en stegende wok. Steg hakket hvidløg i 20 sekunder, tilsæt kylling, og rør rundt i 2-3 minutter, indtil det er svitset.
3 min timer
3
Skub kylling til den ene side, knæk æg ind i det tomme center, og rør hurtigt, indtil det er blødt stivnet.
1 min timer
4
Smid nudler, broccoli og sojasovs i. Steg under omrøring ved høj varme, og lad nudlerne forkulle lidt mod wok-overfladen for autentisk røget smag.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
