Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtHovedrettermeatCC0 1.0 Universal
Thai Pad Krapow Gai (Sizzling Minced Chicken Stir-Fried with Holy Basil, Garlic, and Crispy Fried Egg)
Thailands ubestridte streetfood-mester: hakket kylling lynstegt i en brølende wok med brandende chili, hvidløg, velsmagende østerssauce og duftende thailandsk hellig basilikum, toppet med et sprødt spejlæg.
Prep
10 min
Kog
10 min
I alt
20 min
Ingredienser
portioner
4
- Hakket kyllingelår eller bryst500 g
- Frisk thailandsk hellig basilikum (eller søde thailandske basilikumblade)40 g
- Fed hvidløg, stødt groft6 fed
- Thai chili i fugleøje, bankede4 stk.
- Østerssauce2 spsk.
- Sojasovs1 spsk.
- Fiskesauce1 spsk.
- Vegetabilsk olie til wok og æg4 spsk.
- Friske æg til stegning sprøde4 stk.
- Dampet jasminris til servering500 g
Forberedelsestrin
1
Steg æg i 2 spsk meget varm olie, indtil kanterne er blærede og sprøde, mens blommen forbliver flydende; overføres til en tallerken.
3 min timer
2
Opvarm den resterende olie i en rygende varm wok, tilsæt stødt hvidløg og chili, under omrøring i 20 sekunder. Tilsæt hakket kylling og vend kraftigt i 3-4 minutter, indtil det er gennemstegt.
4 min timer
3
Splash in oyster sauce, soy sauce, and fish sauce; rør i 30 sekunder. Dræb varmen, smid hellig basilikum i, indtil det lige er visnet. Serve immediately over jasmine rice topped with the crispy fried egg.
2 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
490
Protein
38g
Kulhydrater
48g
Fedt
18g
Allergener
soyaFiskBløddyrÆg
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
