AI-generated culinary illustration
mediumdessertveganCC0 1.0 Universal
Thai Mango Sticky Rice (Khao Niew Mamuang med kokoscreme)
Thailands verdensberømte gadedessert: søde glutinøse klæbrige ris dampet til møre perfektion, gennemvædet i varm sødet kokoscreme med et strejf af havsalt, parret med søde gyldne mangoskiver.
Prep
15 min
Kog
25 min
I alt
40 min
Ingredienser
4portioner
- Thai glutinous klæbrig ris, udblødt i vand i 4 timer300 g
- Fuldfed kokosmælk på dåse300 ml
- Granuleret eller brun farin4 tbsp
- fint salt0.5 tsp
- Ristede sesamfrø til pynt1 tsp
Forberedelsestrin
1
Dræn gennemblødte klæbrige ris, læg dem i en stofbeklædt dampkoger og damp i 20-25 minutter, indtil kornene er møre og gennemsigtige.
22 min timer
2
I en gryde, varm kokosmælk med sukker og salt ved svag varme, indtil det er opløst (må ikke koge). Reserver 3 spsk til drypning.
3 min timer
3
Overfør varme dampede ris til en skål, hæld varm kokossauce over den, rør forsigtigt, dæk til og lad hvile i 15 minutter for at absorbere helt.
15 min timer
4
Hæld søde ris på serveringsfade sammen med friskskåret moden mango, dryp med reserveret kokoscreme og drys med sesamfrø.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
