AI-generated culinary illustration
easysaladmeatCC0 1.0 Universal
Thai Larb Gai (varm hakket kyllingesalat med frisk mynte, lime og ristet ris)
Den ikoniske Isan nordøstlige thailandske salat: magert hakket kylling pocheret i et stænk bouillon, smidt varm med velduftende frisk mynte, koriander, tynde skalotteløg, brændende chiliflager og frisk limesaft, serveret med sprøde salatkopper.
Prep
15 min
Kog
10 min
I alt
25 min
Ingredienser
3portioner
- Kværnet kyllingebryst450 g
- Vand eller hønsebouillon til pochering50 ml
- Frisk limesaft3 tbsp
- Fiskesauce eller let sojasauce2 tbsp
- Rød skalotteløg eller rødløg, skåret i tynde skiver1 piece
- Skvalderkål, hakket2 stalk
- Friske mynteblade, groft hakket25 g
- Sprøde salatblade til servering150 g
Forberedelsestrin
1
Tilsæt kværnet kylling og 50 ml vand til en stegepande ved middel varme. Kog i 5-6 minutter, bryd i fine smuldrer, indtil de er helt gennemstegte.
6 min timer
2
Fjern fra varmen og overfør varm kylling til en stor røreskål.
1 min timer
3
Tilsæt limesaft, fiskesauce, snittet rødløg og hakket spidskål, og vend det godt rundt.
1 min timer
4
Vend friske mynteblade i lige før servering og hæld dem i sprøde salatkopper.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
