Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtHovedretterfishCC0 1.0 Universal
Thai ananas stegt ris (Khao Pad Sapparod med rejer, karry og ristede cashewnødder)
Thailands livlige tropiske stegte ris: daggamle jasminris wok-smidt med duftende gult karrypulver, søde friske ananasstykker, saftige rejer, gyldne rosiner og ristede smøragtige cashewnødder, serveret i en udhulet ananasbåd.
Prep
15 min
Kog
15 min
I alt
30 min
Ingredienser
portioner
4
- Kogte daggamle afkølede jasminris600 g
- Frisk moden ananas, skåret i mundrette bidder250 g
- Rå pillede rejer250 g
- Ristede usaltede hele cashewnødder60 g
- Friske æg, let pisket2 stk.
- Gul karrypulver1 ½ spsk.
- Thai fiskesauce (nam pla)2 spsk.
- Vegetabilsk olie2 spsk.
- Grøn spidskål, hakket2 stk.
Forberedelsestrin
1
Varm 1 spsk olie i varm wok; steg rejer i 2 minutter, indtil de er lyserøde og krøllede, og sæt dem derefter til side.
2 min timer
2
Hæld pisket æg i wok og rør hurtigt i 30 sekunder til blød ostemasse; skubbe til siden.
1 min timer
3
Tilsæt kolde ris, gult karrypulver og fiskesauce; steg kraftigt ved høj varme i 3-4 minutter for at dække kornene jævnt.
4 min timer
4
Fold ananasstykker, kogte rejer, ristede cashewnødder og spidskål i; steg 1 minut mere indtil rygende varm og server.
1 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
480
Protein
22g
Kulhydrater
68g
Fedt
14g
Allergener
KrebsdyrFiskÆgNødder
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
