Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtHovedrettermeatCC0 1.0 Universal
Traditionel svensk Pyttipanna (pandestegt hash af kartofler, hakket oksekød, spejlæg og syltede rødbeder)
Sveriges elskede hyggepandehash: ensartede små terninger af kartofler, søde løg og roastbeef sprød til perfektion i rigt smør, kronet med solrige spejlæg og ledsaget af pikante syltede rødbeder.
Prep
20 min
Kog
20 min
I alt
40 min
Ingredienser
portioner
4
- Faste kartofler, skrællet og skåret i pæne 1 cm tern600 g
- Kogt oksesteg eller mørbrad, skåret i 1 cm tern350 g
- Gult løg, skåret i små tern1 stk.
- Friske æg til stegning4 stk.
- Usaltet smør50 g
- Svenske syltede rødbeder til servering150 g
- Fint havsalt1 tsk.
Forberedelsestrin
1
Smelt 30 g smør i en stor støbejernsgryde; steg kartofler i tern ved middel varme 12-14 minutter, indtil de er sprøde og gyldne på alle sider.
13 min timer
2
Tilsæt hakket løg og det resterende smør, kog 5 minutter mere, indtil løget er blødt og sødt.
5 min timer
3
Rør kogt oksekød i tern og salt; steg ved høj varme i 3 minutter, indtil kødet er sydende varmt og sprødt.
3 min timer
4
Steg æg med solsiden opad i en separat gryde. Top hver portion hash med et spejlæg og en ske med syltede rødbeder ved siden af.
3 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
470
Protein
31g
Kulhydrater
35g
Fedt
24g
Allergener
ÆgMælk
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
