AI-genereret illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Svenske frikadeller (Köttbullar i cremet fløjlsagtig pandesovs)
Den ikoniske skandinaviske klassiker: delikate pandebrune okse- og svinefrikadeller krydret forsigtigt med allehånde og muskatnød, overtrukket med en lækker, fløjlsblød flødesauce.
Prep
25 min
Kog
20 min
I alt
45 min
Ingredienser
4portioner
- Magert hakkekød350 g
- Hakket svinekød250 g
- Fine brødkrummer40 g
- Mælk til iblødsætning af brødkrummer80 ml
- Løg, meget fint revet1 piece
- Æg1 piece
- Kværnet allehånde0.5 tsp
- Friskrevet muskatnød0.3 tsp
- Smør til stegning40 g
- Mel til sovs2 tbsp
- Oksekødsbouillon300 ml
- Tung piskefløde100 ml
- Salt1 tsp
Forberedelsestrin
1
Udblød brødkrummer i mælk i 5 minutter. Kom oksekød, svinekød, revet løg, æg, muskatnød, allehånde, salt og udblødte rasp i en skål.
5 min timer
2
Ælt blandingen til den hænger sammen og rul dem til små runde frikadeller på ca. 2,5 cm i diameter.
10 min timer
3
Smelt halvdelen af smørret i en stegepande og steg frikadeller i omgange i 8-10 minutter, og rul dem jævnt brune. Fjern til en tallerken.
10 min timer
4
Smelt det resterende smør i samme gryde, pisk mel i 1-2 minutter, indtil det er gyldent. Hæld gradvist oksebouillon og tung fløde i, og pisk, indtil saucen tykner.
5 min timer
5
Kom frikadeller tilbage i cremet sovs, lad det simre i 3 minutter, så de bliver dækket, og server med kartoffelmos og tyttebærsyltetøj.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
