easysoupveganCC0 1.0 Universal
Brændt pastinak og gyldenæble Velouté
En delikat, fløjlsblød vintersuppe med søde ristede pastinakker, syrlige æbler og et subtilt strejf af friskrevet muskatnød.
Forberedelse
15 min
Kog
35 min
I alt
50 min
Ingredienser
4portioner
- PastinakSkrællet og skåret i tern500 g
- Søde syrlige æbler (såsom Gala eller Golden)Skrællet, udkernet og skåret i terninger2 piece
- Gult løgKvarteret1 piece
- Olivenolie15 ml
- Varm grøntsagsbouillon800 ml
- Kværnet muskatnød1 pinch
- Salt1 pinch
- Sort peber1 pinch
Forberedelsestrin
1
Forvarm ovnen til 200°C (400°F). Smid pastinakker, æbler og løg med olivenolie og salt på en bageplade.
2
Steg i 25 minutter, indtil pastinak er helt møre og let brunet i kanterne.
25 min timer
3
Overfør ristede grøntsager til en suppegryde, hæld varm bouillon og muskatnød i. Purér indtil silkeblød.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: SNAP-Ed Connection - Parsnip and Apple Soup (USDA Food and Nutrition Service)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
