easysoupveganCC0 1.0 Universal
Fløjlsagtig Butternut Squash og ingefærsuppe
En glat, varmende suppe lavet med ristet butternut squash, duftende frisk ingefær, muskatnød og kokosmælk.
Forberedelse
15 min
Kog
30 min
I alt
45 min
Ingredienser
4portioner
- Butternut squash800 g
- Gult løg1 piece
- Frisk ingefær15 g
- Fed hvidløg2 clove
- Olivenolie15 ml
- Varm grøntsagsbouillon750 ml
- Kokosmælk på dåse150 ml
- Kværnet muskatnød2 g
- Havsalt
- Kværnet sort peber
Forberedelsestrin
1
Varm olivenolie op i en suppegryde ved middel varme. Tilsæt hakket løg og svits i 5 minutter, indtil det er blødt og gennemsigtigt.
5 min timer
2
Tilsæt hakket hvidløg og revet ingefær. Sauter i 1 minut mere, under konstant omrøring for at forhindre, at de brænder på.
1 min timer
3
Tilsæt butternut squash terninger, stødt muskatnød, og hæld den varme grøntsagsbouillon i. Bouillonen skal næsten nedsænke squashen.
4
Bring det i kog, skru derefter varmen ned, læg låg på, og lad det simre forsigtigt i 20-25 minutter, indtil squashen er helt gaffelmør.
23 min timer
5
Fjern fra varmen. Purér med en stavblender til den er helt silkeblød og glat. Rør kokosmælken i, smag til med salt og peber og varm forsigtigt op i 1 minut.
3 min timer
Vær forsigtig med varme væsker under blanding; hold blenderhovedet nedsænket for at undgå varme stænk.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate CNP - Butternut Squash Soup (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal