mediumsoupvegetarianCC0 1.0 Universal
Klassisk langsom-simret fransk løgsuppe
En dybt smagfuld, historisk suppe lavet af langsomt karamelliserede gule løg, der forsigtigt simrer i en rig timianduftende bouillon.
Forberedelse
15 min
Kog
45 min
I alt
60 min
Ingredienser
4portioner
- Store gule løgSkrællet og skåret i tynde skiver i halvmåner800 g
- Olivenolie20 ml
- Fed hvidløgHakket2 piece
- Rig grøntsagsbouillon1000 ml
- Tørret timian1 tsp
- Laurbærblad1 piece
- Æblecidereddike1 tbsp
- Salt1 pinch
- Sort peber1 pinch
Forberedelsestrin
1
Varm olivenolie i en tung hollandsk ovn over medium-lav varme. Tilsæt snittede løg og en knivspids salt.
2
Kog løg i 25-30 minutter, omrør af og til med en træspatel, indtil de er dybt karamelliserede og fyldige gyldenbrune.
27 min timer
3
Tilsæt hvidløg, timian og afglasér med æblecidereddike. Hæld grøntsagsbouillon og laurbærblad i. Lad det simre i 15 minutter, fjern laurbærblad før servering.
15 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Historical Public Domain Culinary Archives - French Onion Soup (pre-1929) (Boston Cooking-School Cook Book / USDA Nutrition Guide)
Legal status: Public Domain (Pre-1929 Work) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
