Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
MediumSupper og bouillonmeatCC0 1.0 Universal
Golden Farm kyllingesuppe med hjemmelavede båndnudler
Klar gylden kyllingebouillon simrede langsomt med landkylling, søde rodfrugter, smidt med papirtynde håndlavede æggebåndsnudler og frisk persille.
Prep
30 min
Kog
90 min
I alt
120 min
Ingredienser
portioner
6
- Gård kyllingestykker med ben1000 g
- Store søde gulerødder3 stk.
- Pastinakrod1 stk.
- Selleri rod120 g
- Hele gule løg1 stk.
- All-purpose mel til nudler120 g
- Stort landæg til nudler1 stk.
- Frisk persille, finthakket3 spsk.
- Sorte peberkorn½ tsk.
- Havsalt1 ½ tsk.
Forberedelsestrin
1
Læg kyllingen i 3,5 l koldt saltet vand. Lad det simre ved laveste varme, skum forsigtigt indtil bouillonen er krystalklar. Tilsæt gulerødder, pastinak, selleri, løg og peberkorn; simre 75 min.
75 min timer
2
Til nudler æltes æg med mel og en knivspids salt til en stiv dej. Rul papirtyndt ud, lad tørre 15 minutter om bord, rul sammen og skær i fine tråde.
25 min timer
3
Si bouillon gennem en fin sigte, skær gulerødder i mønter og vend tilbage. Bring suppen i kog, kom fluffede nudler i, kog i 3-4 minutter, sluk for varmen, og brus med persille.
4 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
260
Protein
24g
Kulhydrater
22g
Fedt
9g
Allergener
GlutenÆgSelleri
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
