Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtDessertervegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionel spansk Torrijas de Leche (karameliseret kanelbroche-toast)
Spaniens elskede påskedelikatesse: tykke skiver brioche gennemblødt i varm kanel-citrusmælk, dyppet i æg, stegt gyldent i panden og belagt med duftende kanelsukker.
Prep
15 min
Kog
15 min
I alt
30 min
Ingredienser
portioner
6
- Tykke skiver daggammelt briochebrød (2,5 cm)6 stk.
- Sødmælk600 ml
- Kanelstang1 stk.
- Strimmel frisk citronskal1 stk.
- Store æg, godt pisket2 stk.
- Granuleret sukker blandet med stødt kanel80 g
- Let olivenolie eller solsikkeolie til pandestegning150 ml
Forberedelsestrin
1
Svits mælk med kanelstang, citronskal og 2 spsk sukker i 5 minutter; afkøles lidt. Læg brødskiverne i blød i den varme mælk, indtil de er gennemmættede, men holder formen.
8 min timer
2
Løft forsigtigt hver mælkeudblødt skive og drej helt i det sammenpiskede æg.
3 min timer
3
Steg i varm olie i 2 minutter på hver side, indtil den er dybt gylden udenpå og cremet cremet indeni. Rul straks i kanel-sukkerbelægning.
5 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
340
Protein
8g
Kulhydrater
48g
Fedt
13g
Allergener
GlutenMælkÆg
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
