Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtHovedrettermeatCC0 1.0 Universal
Spansk hvidløgskylling (Pollo al Ajillo) Braiseret i hvidvin
Gyldne kyllingestykker sprødstegt i rig ekstra jomfru olivenolie med hele karameliserede fed hvidløg, afsluttet med tør hvidvin og frisk persille.
Prep
15 min
Kog
35 min
I alt
50 min
Ingredienser
portioner
4
- Udbenede kyllingelår skåret i stykker800 g
- Hele fed hvidløg, knust let i skind12 fed
- Tør hvidvin150 ml
- Ekstra jomfru olivenolie60 ml
- Frisk fladbladet persille, finthakket3 spsk.
- Havsalt1 tsk.
- Friskkværnet sort peber½ tsk.
Forberedelsestrin
1
Krydr kyllingen med salt og peber. Varm olivenolie op i en bred gryde og brun forsigtigt hvidløgsfeddene, indtil de er gyldne, og sæt dem derefter til side på en tallerken.
7 min timer
2
I den samme duftende olie, steg kyllingen ved middelhøj varme i 15-20 minutter, vend regelmæssigt, indtil den er dybt gylden og sprød.
17 min timer
3
Kom hvidløg tilbage i gryden, hæld hvidvin i og kog kraftigt i 5 minutter for at reducere. Pynt med hakket persille og server varm med sprødt brød.
5 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
420
Protein
38g
Kulhydrater
4g
Fedt
26g
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
