AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Spansk Albóndigas en Salsa (traditionelle tapasfrikadeller i rig hvidløgstomatsauce)
Den elskede spanske tapasbar essentiel: saftige hakket okse- og svinekødsfrikadeller duftet med hvidløg og frisk persille, let svitset og forsigtigt braiseret i en rig hvidvins- og tomatsauce.
Prep
20 min
Kog
25 min
I alt
45 min
Ingredienser
4portioner
- Hakket oksekød300 g
- Hakket svinekød200 g
- knuste tomater400 g
- Æg1 piece
- Brødkrummer og mel til aftørring40 g
- Gult løg, i tern1 piece
- Hvidløgsfed, hakket3 clove
- Ekstra jomfru olivenolie3 tbsp
- Salt1 tsp
Forberedelsestrin
1
Kombiner okse- og svinekød med æg, rasp, 1 fed hakket hvidløg og salt. Form til 3-4 cm kugler og drys let mel i.
6 min timer
2
Varm olivenolie i en dyb stegepande og brun frikadeller i 5-6 minutter; overføres til en tallerken.
6 min timer
3
Svits løg og resterende hvidløg i den samme olie i 5 minutter. Rør hakkede tomater og salt i, og bring det i kog.
5 min timer
4
Kom frikadellerne tilbage i saucen, dæk delvist, og lad dem simre ved lav temperatur i 15 minutter, indtil de er møre og saucen tykner.
15 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
