Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtHovedretterfishCC0 1.0 Universal
Autentisk napolitansk spaghetti alla Puttanesca med kapers, oliven og ansjos
En punchy napolitansk favorit med spaghetti smidt i en levende sauce af San Marzano-tomater, salte Gaeta-oliven, kapers, hvidløg, chili og smeltende velsmagende ansjoser.
Prep
10 min
Kog
15 min
I alt
25 min
Ingredienser
portioner
4
- Durum hvede spaghetti360 g
- Dåse hele flåede tomater, knuste400 g
- Udstenede sorte eller Gaeta-oliven80 g
- Kapers, skyllet og drænet2 spsk.
- Ansjosfileter i olivenolie4 stk.
- Hvidløgsfed, knust3 fed
- Ekstra jomfru olivenolie3 spsk.
- Røde chiliflager1 knivspids
- Frisk fladbladet persille, hakket2 spsk.
Forberedelsestrin
1
Kog spaghetti i saltet vand, indtil den er al dente (2 minutter før pakkens instruktioner). Reserver en kop stivelsesholdigt pastavand.
10 min timer
2
I en bred gryde, varm olivenolie med hvidløg, chiliflager og ansjoser ved svag varme i 2-3 minutter, indtil ansjoser smelter ind i olien.
3 min timer
3
Tilsæt knuste tomater, oliven og kapers. Lad det simre i 8-10 minutter. Smid drænet pasta i gryden med et stænk pastavand i 1 minut for at overtrække, pynt med persille og server.
10 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
440
Protein
14g
Kulhydrater
68g
Fedt
13g
Allergener
GlutenFisk
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
