AI-genereret illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Traditionel British Shepherd's Pie (hakket lam, søde ærter og gylden kartoffelmos)
Den autentiske britiske pubklassiker: velsmagende hakket lammekød simret i fyldig sovs med ærter og gulerødder, bagt under en luftig, toppet kartoffelmos, indtil den er sprød og gylden.
Prep
25 min
Kog
45 min
I alt
70 min
Ingredienser
6portioner
- Malet lam600 g
- Kartofler, skrællet og skåret i tern800 g
- Grønne ærter150 g
- Gulerødder, i tern150 g
- Gult løg, hakket1 piece
- Smør til mos50 g
- Varm mælk til mos80 ml
- Mel til at tykne sovsen2 tbsp
- Tomatpuré1 tbsp
- Oksebouillon eller vand350 ml
- Frisk rosmarin og timian, hakket1 tsp
- Salt1.5 tsp
Forberedelsestrin
1
Kog kartoflerne i saltet vand i 15-20 minutter, til de er møre. Dræn og mos med smør, varm mælk og salt.
20 min timer
2
Brun hakket lammekød i en stor stegepande i 6-8 minutter, tilsæt derefter løg og gulerødder, kog 5 minutter mere.
13 min timer
3
Rør mel og tomatpure i 1 minut, og hæld derefter bouillon, krydderurter og salt i. Lad det simre i 15 minutter, indtil sovsen er tyk.
15 min timer
4
Fold grønne ærter i og overfør kødfyldet i en dyb ovnfast fad.
2 min timer
5
Fordel kartoffelmos ovenpå, ru op med en gaffel til sprøde toppe, og bag ved 200°C i 25-30 minutter, indtil de er gyldne og boblende.
27 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
