AI-generated culinary illustration
easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionel serbisk Gibanica (krøllet ost og æg filo-tærte med feta og mousserende vand)
Serbiens elskede festlige midtpunkt: filodejsplader krøllet og gennemblødt i en luftig emulsion af frisk ostemasse, salt feta, hele æg og mousserende vand, bagt til en gylden, hævet, flerlags tærte.
Prep
15 min
Kog
40 min
I alt
55 min
Ingredienser
6portioner
- Tynde filodejsplader (yufka)500 g
- Salt feta- eller sireneost, smuldret300 g
- Frisk hytteost (ostemasse)300 g
- Store æg5 piece
- Koldt mousserende mineralvand250 ml
- Solsikkeolie100 ml
- Salt0.5 tsp
Forberedelsestrin
1
Forvarm ovnen til 200°C og olie en dyb rektangulær bradepande. Sæt 2 hele filo-ark til side til bunden og 2 ark til topdækslet.
5 min timer
2
I en stor skål piskes æg med salt, olie (reserver 2 spsk) og mousserende vand. Vend smuldret feta og frisk hytteost i.
4 min timer
3
Beklæd panden med de 2 reserverede bundplader. Tag de resterende plader en efter en, krøl løst sammen som et lommetørklæde, dyp grundigt i ost-æg-blandingen, og anret side om side i gryden.
8 min timer
4
Hæld den resterende æggeblanding over de krøllede plader. Dæk med de 2 øverste ark, stik kanterne ind, og pensl overfladen med reserveret olie. Bages ved 200°C i 40 minutter, indtil de er dybt gyldne, sprøde og hævede. Serveres lun med yoghurt.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
