AI-genereret illustration
mediumsidevegetarianCC0 1.0 Universal
Bayersk Semmelknödel (dampede brød og persilleboller)
Den ikoniske bayerske akkompagnement til rige stege og gullasch: buttede, luftige dumplings lavet af forældede rundstykker opblødt i varm mælk, løg sauteret i smør, frisk persille og muskatnød.
Prep
20 min
Kog
20 min
I alt
40 min
Ingredienser
4portioner
- Forældede hvide rundstykker skåret i 1 cm tern300 g
- Varm sødmælk250 ml
- Æg3 piece
- Gult løg fint hakket1 piece
- Smør30 g
- Frisk persille, finthakket1 piece
- Revet muskatnød0.3 tsp
- Salt1 tsp
Forberedelsestrin
1
Læg brødterninger i en stor skål. Hæld varm mælk over dem og lad dem trække i 10 minutter uden at mose.
10 min timer
2
Svits finthakket løg i smør i 5 minutter, indtil det er blødt, rør hakket persille i, og tag det af varmen.
5 min timer
3
Tilsæt sauterede løg, sammenpisket æg, salt og muskatnød til opblødt brød. Bland forsigtigt med våde hænder, indtil blandingen holder sammen.
4 min timer
4
Form med våde hænder til 6-8 runde, glatte dumplings i tennisboldstørrelse.
5 min timer
5
Lad det simre i saltet vand ved meget lav varme (knap skælvende, ikke kogende) i 18-20 minutter. Løft ud med en hulske og server varm med fyldig sovs.
20 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
