Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtHovedrettervegetarianCC0 1.0 Universal
Scottish Rumbledethumps (kartoffelmos, savoykål og cheddarbage)
Hjertevarmende vinterspecialitet fra de skotske grænser: luftig kartoffelmos moset sammen med sauteret savoykål og smørsmurte porrer, bagt under et boblende tæppe af moden skotsk cheddar.
Prep
15 min
Kog
30 min
I alt
45 min
Ovn
200°C (180°C vent.)
Ingredienser
portioner
4
- Melede kartofler skrællet og skåret i tern600 g
- Savoykål strimlet tyndt250 g
- Porre renset og skåret i tynde skiver150 g
- Moden skotsk cheddar revet150 g
- Usaltet gårdsmør50 g
- Fint havsalt4 g
- Friskkværnet sort peber1 tsk.
Forberedelsestrin
1
Kog kartoflerne i saltet vand i 15 minutter, indtil de er møre. Dræn grundigt og mos med halvdelen af smørret, salt og peber.
2
Smelt det resterende smør i en gryde. Sauter porrer og kål i 6-7 minutter, indtil de er bløde. Fold det sauterede grønt i kartoffelmosen sammen med halvdelen af revet cheddar.
3
Overfør i en smurt bradepande, riv overfladen med en gaffel, og top med resterende Cheddar. Bages ved 200°C i 20-25 minutter, indtil de bobler og er rigskorpe. Server rygende varm.
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
360
Protein
14g
Kulhydrater
38g
Fedt
18g
Allergener
Mælk
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
Juridisk status: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
