Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtDessertervegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionel skotsk Cranachan med ristet havre, hindbær, whisky og lynghonning
Den ubestridte konge af skotske desserter: lag af nøddeagtig ristet nålehovedhavre, tærte knuste friske hindbær og pudeagtig pisket dobbeltcreme parfumeret med skotsk single malt whisky og blomstret lynghonning.
Prep
15 min
Kog
5 min
I alt
20 min
Ingredienser
portioner
4
- Friske vilde eller havehindbær350 g
- Traditionel valset havre eller nålehovedhavre60 g
- Tung dobbelt creme300 ml
- Single malt skotsk whisky30 ml
- Skotsk lynghonning eller blomsterhonning40 g
- Puddersukker til hindbær1 spsk.
Forberedelsestrin
1
Rist havre i en tør stegepande ved middel varme i 4-5 minutter, og vend konstant, indtil duftende og nøddeagtig gylden. Afkøl helt.
2
Knus halvdelen af hindbærrene let med en gaffel og flormelis, og behold resten hele. Pisk tung fløde til bløde, pudeagtige toppe. Vend forsigtigt skotsk whisky og lynghonning i.
3
Fold tre fjerdedele af den afkølede ristede havre i whiskycremen. Saml i glas ved at lægge whiskycremen, knust hindbærcoulis og hele bær i lag. Afslut med et drys sprøde havre og server afkølet.
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
380
Protein
4.5g
Kulhydrater
32g
Fedt
25g
Allergener
GlutenMælk
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
Juridisk status: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
