Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
mediummainfishCC0 1.0 Universal
Traditionel rumænsk fisk Saramură med forkullede peberfrugter, hvidløg og polenta
Donaufiskerens grillede fisk gennemsyret af en kogende velsmagende bouillon af ildstegte tomater, sød peber, krydret chili og skarpt knust hvidløg.
Prep
20 min
Kog
20 min
I alt
40 min
Ingredienser
4portioner
- Karpe- eller ørredbøffer800 g
- Modne tomater grillet og moset3 piece
- Ristede søde peberfrugter skrællet og skåret i skiver2 piece
- Hvidløgsfed knust6 clove
- Varm chilipeber i skiver1 piece
- Frisk persille eller løvstikke hakket3 tbsp
- Groft salt1 tbsp
Forberedelsestrin
1
Char tomater og peberfrugter på en tør grillpande indtil blærer; skræl og hak groft.
8 min timer
2
Grill saltede fiskebøffer ved høj varme i 4-5 minutter på hver side, indtil de er gennemsvejt.
9 min timer
3
Kog 500 ml vand med salt, tilsæt hakkede grillede grøntsager, chili og knust hvidløg; kog i 2 minutter.
3 min timer
4
Læg grillet fisk i en dyb tallerken, hæld kogende bouillon over, læg låg på i 10 minutter til stejle, drys med krydderurter og server med polenta.
10 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
