Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtHovedrettermeatCC0 1.0 Universal
Oltensk kylling Saramură (kullet grillet kylling i røget peber, tomat og hvidløgsbouillon)
En berømt oltensk specialitet: sprøde flammegrillede kyllingelår nedsænket i en rygende varm, velsmagende bouillon af blærede tomater, forkullede søde og varme peberfrugter, knust hvidløg og frisk løvstikke.
Prep
20 min
Kog
25 min
I alt
45 min
Ingredienser
portioner
4
- Skin-on udbenet kyllingelår650 g
- Modne tomater, forkullede og skrællede4 stk.
- Søde røde peberfrugter, forkullede og skåret i skiver3 stk.
- Varm chilipeber, forkullet1 stk.
- Hvidløgsfed, knust til mujdei6 fed
- Tørrede timiankviste1 tsk.
- Frisk persille, hakket2 spsk.
- Groft havsalt1 spsk.
Forberedelsestrin
1
Grill kyllingelår på en varm grillpande i 8-10 minutter på hver side, indtil skindet er dybt blæret og kødet er gennemstegt.
18 min timer
2
Rist tomater og peberfrugt til de er forkullede, skræl og hak groft. Tilsæt til en gryde med 600 ml kogende vand, salt og timian; simre i 5 minutter.
5 min timer
3
Rør knust hvidløg i den varme bouillon, kom de grillede kyllingelår i, dæk med låg og trække i 10 minutter. Pynt med persille og server med varm polenta.
10 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
360
Protein
35g
Kulhydrater
7g
Fedt
21g
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
