AI-genereret illustration
mediummainfishCC0 1.0 Universal
Libanesiske Samke Harra (bagt hvid fisk i krydret tahini, valnød og koriandersauce)
Den værdsatte skaldyrsspecialitet i Tripoli, Libanon: mør hvid fisk bagt under en rig og krydret varm tahinisauce med hvidløg, frisk koriander, chilipeber og ristede knuste valnødder.
Prep
20 min
Kog
20 min
I alt
40 min
Ingredienser
4portioner
- Faste hvide fiskefileter (torsk, havaborre eller snapper)600 g
- Sesam tahini pasta80 g
- Grofthakkede valnødder50 g
- Hvidløgsfed, hakket4 clove
- Frisk koriander, hakket1 piece
- Frisk citronsaft4 tbsp
- Olivenolie2 tbsp
- Malet spidskommen1 tsp
- Røde chiliflager1 tsp
- Varmt vand80 ml
- Salt1 tsp
Forberedelsestrin
1
Læg fiskefileterne i et oliesmurt ovnfast fad, krydr med et gran salt, og bag dem ved 200°C i 10-12 minutter.
12 min timer
2
Svits hvidløg og chiliflager i en stegepande i olivenolie i 1 minut, og rør derefter hakket koriander og valnødder i.
2 min timer
3
Pisk tahin med citronsaft, spidskommen, salt og varmt vand, indtil det er glat. Hæld i gryden med valnøddeblandingen og varm forsigtigt op.
3 min timer
4
Hæld den velduftende krydrede tahinisauce jævnt over de bagte fiskefileter.
1 min timer
5
Tilbage til ovnen i 5 minutter for at blande smagene. Pynt med ekstra ristede valnødder og server lun.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
