easysaladfishCC0 1.0 Universal
Autentisk Salade Niçoise – Fransk Riviera Tun & Olivensalat
Nice og Côte d'Azurs livlige solskin: tun i flager, sprøde, møre grønne bønner, blødkogte æg, møre kartofler, vintomater og Niçoise-oliven i Dijon-vinaigrette.
Prep
15 min
Kog
15 min
I alt
30 min
Ingredienser
4portioner
- Højkvalitets tun i olivenolie240 g
- Franske grønne bønner (haricots verts)200 g
- Små baby kartofler300 g
- Æg4 piece
- Modne vin- eller cherrytomater200 g
- Niçoise eller små sorte oliven60 g
- Ekstra jomfru olivenolie40 ml
- Rødvinseddike15 ml
- Dijon sennep10 g
- Salt
- Friskkværnet sort peber
Forberedelsestrin
1
Kog babykartofler i saltet vand i 12-15 minutter, indtil de er møre, og halvér derefter. Blancher grønne bønner i 3-4 minutter, og kast dem derefter i isvand for at holde dem lyse og sprøde.
15 min timer
2
Kog æggene i præcis 7 minutter, afkøl i koldt vand, skræl forsigtigt og skær dem i kvarte.
7 min timer
3
Pisk dijonsennep, rødvinseddike, salt og peber i en lille skål, og hæld derefter olivenolie gradvist i for at skabe en emulsion.
3 min timer
4
Sammensæt fad med kartofler, grønne bønner, tomater, oliven, tun i flager og kvarte æg. Dryp med vinaigrette lige inden servering.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Classical French Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
