AI-genereret illustration
mediummainvegetarianCC0 1.0 Universal
Autentisk Saag Paneer (pandestegte friske osteterninger i krydret spinatsovs)
Den elskede nordindiske vegetarret: gyldne tern af frisk paneerost simret i en krydret, fløjlsblød puré af levende spinat, frisk ingefær, hvidløg og fløde.
Prep
20 min
Kog
20 min
I alt
40 min
Ingredienser
4portioner
- Friske babyspinatblade600 g
- Paneer-osteterninger (eller fast ostemasse)300 g
- Gult løg, finthakket1 piece
- Hvidløgsfed, hakket4 clove
- Frisk ingefær, revet1 tbsp
- Tung creme60 ml
- Smør eller ghee30 g
- Garam masala og stødt spidskommen1.5 tsp
- Salt1 tsp
Forberedelsestrin
1
Blancher spinat i kogende vand i 2 minutter, chok i isvand for at fastholde den grønne farve, og purér indtil glat i en blender.
5 min timer
2
Smelt 10 g smør i en stegepande og steg paneer-terninger i 3-4 minutter, indtil de er gyldne i kanterne. Sæt til side.
4 min timer
3
Smelt det resterende smør i stegepande; kog løg, hvidløg og ingefær i 6 minutter, indtil de er søde og gyldne.
6 min timer
4
Tilsæt spidskommen, garam masala og salt i 30 sekunder, og hæld derefter den livlige spinatpuré i.
1 min timer
5
Fold svedte paneer terninger og fløde i. Lad det simre forsigtigt i 3-4 minutter og server lunt med basmati eller naan.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
