Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtSupper og bouillonvegetarianCC0 1.0 Universal
Fløjlsblød ristet tomat og sød basilikumsuppe
Vinmodne havetomater ovnstegt med hele hvidløgshoveder og olivenolie, indtil de er rigt karamelliserede, blandet til en silkeblød, trøstende suppe med frisk sød basilikum og fløde.
Prep
15 min
Kog
35 min
I alt
50 min
Ovn
200°C (180°C vent.)
Ingredienser
portioner
4
- Modne vinstoktomater, halveret1200 g
- Helt hvidløgshoved, halveret vandret1 stk.
- Ekstra jomfru olivenolie3 spsk.
- Klar grøntsagsbouillon400 ml
- Tung madlavningsfløde80 ml
- Friske basilikumblade15 stk.
- Salt1 tsk.
Forberedelsestrin
1
Læg halverede tomater og skær hvidløgshovedet med snitsiden nedad på en bageplade beklædt med bagepapir. Dryp med olivenolie og salt. Rist ved 200°C (400°F) i 30 minutter, indtil kanterne er blærede og søde.
30 min timer
2
Overfør ristede tomater til en gryde, pres de blødgjorte hvidløgsfed ud og tilsæt varm grøntsagsbouillon. Blend grundigt med en stavblender til det er helt glat.
5 min timer
3
Rør tung fløde og friske basilikumblade i, lad det simre let i 2 minutter, og juster derefter salt og peber. Serveres lune med sprøde croutoner.
3 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
190
Protein
4g
Kulhydrater
18g
Fedt
12g
Allergener
Mælk
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
