Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
MediumHovedretterfishCC0 1.0 Universal
Donau Delta Fisherman's Grilled Carp i varme urter og ristede tomatlage
Donaudeltaets autentiske kulinariske skat: tykke bøffer af karpe forkullet over glødende gløder, nedsænket i en kogende bouillon af knuste ildstegte tomater, peberfrugt, hakket hvidløg, timian og varme chili.
Prep
15 min
Kog
25 min
I alt
40 min
Ingredienser
portioner
4
- Tykke friske karpebøffer800 g
- Modne havetomater4 stk.
- Rød sød peber2 stk.
- Frisk rød chilipeber1 stk.
- Hvidløgsfed, knust til pasta6 fed
- Frisk fladbladet persille3 spsk.
- Solsikkeolie1 spsk.
- Groft havsalt1 ½ tsk.
Forberedelsestrin
1
Char tomater, sød peber og chili på grillpande indtil blærer. Skræl og knus til rustik salsa.
10 min timer
2
Gnid karpebøffer med olie og groft salt; grill ved middelhøj varme 5-6 minutter på hver side, indtil de er forkullede.
11 min timer
3
Bring 500 ml vand i kog med ristede grøntsager, salt og timian i 3 min. Rør hvidløg i og fjern fra varmen.
4 min timer
4
Placer grillet fisk i et dybt fad, hæld skoldningslage over toppen, drys persille ud, og stejl tildækket i 10 minutter.
10 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
310
Protein
34g
Kulhydrater
8g
Fedt
15g
Allergener
Fisk
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
