Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
AvanceretDessertervegetarianCC0 1.0 Universal
Klassisk rumænsk Carpați Mountain Peak-lagkage med kakaocreme
Spektakulær vintage rumænsk arkitektonisk kage: tynde kiksplader lagdelt med rig kogt chokolade og romcreme, skåret diagonalt og samlet til dramatiske bjergtoppe, der er støvet med strimlet kokosnøddesne.
Prep
45 min
Kog
25 min
I alt
70 min
Ovn
180°C (160°C vent.)
Ingredienser
portioner
10
- Hvedemel til alle formål til kageplader450 g
- Friske æg2 stk.
- Sukker til dejen100 g
- Mælk til dejen80 ml
- Solsikkeolie60 ml
- Mælk til kogt fløde600 ml
- Mørkt kakaopulver50 g
- Mel til fortykning af creme60 g
- Sukker til fløde180 g
- Blødt usaltet smør200 g
- Romekstrakt1 spsk.
- Udtørrede kokosflager til sneafslutning40 g
Forberedelsestrin
1
Ælt dejen fra mel, æg, sukker, mælk og olie. Del i 5 lige store portioner og bag 5 tynde plader på bagsiden af en omvendt bageplade ved 180°C i 6-7 minutter hver.
2
Pisk mælk, sukker, kakaopulver og mel ved middel varme, indtil det er tyknet til en tæt chokoladecreme. Afkøl, og pisk derefter til blødt smør og romekstrakt, indtil det er let og luftigt.
3
Læg de 5 plader i lag med chokoladecreme. Skær den lagdelte blok på langs, skær hver halvdel diagonalt i trekantede prismer, og sæt den sammen igen langs den brede bund for at skabe den takkede Carpați-bjergryg. Overtræk ydersiden med den resterende creme, drys med kokosflager, og afkøl 12 timer før udskæring.
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
410
Protein
6.5g
Kulhydrater
52g
Fedt
20g
Allergener
GlutenMælkÆg
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Juridisk status: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
