Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtDessertervegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionel rumænsk Minciunele (bedstemors sprøde stegte englevinger)
Elskede nostalgiske rumænske bedstemors søde bånd (også kendt som uscățele): snoede delikate wienerbrødsbånd tilsat rom, vanilje og citronskal, lynstegt til knusende sprøde gyldne godbidder pudset i pulveriseret sukker.
Prep
20 min
Kog
15 min
I alt
35 min
Ingredienser
portioner
6
- Hvedemel til alle formål250 g
- Friske æggeblommer3 stk.
- Creme fraiche60 g
- Puddersukker i dejen30 g
- Kvalitets romekstrakt1 tsk.
- Friskrevet citronskal1 tsk.
- Solsikkeolie til stegning150 ml
- Vaniljepulver til kraftig afstøvning50 g
- Knip fint salt2 g
Forberedelsestrin
1
Ælt mel, æggeblommer, creme fraiche, puddersukker, romekstrakt, citronskal og salt til en glat, fast dej. Hvil tildækket i 10 minutter.
2
Rul dejen meget tyndt ud (1-2 mm). Skær i rektangler med et riflet kagehjul, lav en slids i midten af hver, og træk den ene ende gennem slidsen for at danne den karakteristiske snoede butterfly-form.
3
Lynsteg minciunele i varm olie i 30-40 sekunder på hver side, indtil den er hævet, sprød og gylden. Afdryp på køkkenrulle og drys rigeligt med vaniljepulver, mens det er varmt.
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
280
Protein
5.2g
Kulhydrater
36g
Fedt
12.5g
Allergener
GlutenMælkÆg
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Juridisk status: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
