Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtHovedretterveganCC0 1.0 Universal
Rumænsk stuvet ristet rød peberfrugt i hvidlig sød tomatsauce
Klassisk rumænsk sæsonbestemt gryderet: kulristede søde røde peberfrugter skrællet og langsomt braiseret i en rig hvidløgspræget tomatsauce, afsluttet med frisk havepersille.
Prep
20 min
Kog
30 min
I alt
50 min
Ovn
200°C (180°C vent.)
Ingredienser
portioner
4
- Rød kapia peberfrugt, ristet, skrællet og fjernet fra kerner8 stk.
- Modne vinstoktomater, knuste eller purerede500 g
- Fed hvidløg, skåret i tynde skiver6 fed
- Solsikkeolie3 spsk.
- Frisk fladbladet persille, hakket3 spsk.
- Salt1 tsk.
Forberedelsestrin
1
Rist peberfrugter ved 200°C (400°F) eller over åben ild, indtil de er forkullede overalt. Hvil i en tildækket skål i 10 minutter for at dampe, og skræl derefter og riv i brede bånd.
20 min timer
2
Varm solsikkeolie i en gryde og steg snittet hvidløg i 30 sekunder, indtil dufter. Hæld knuste tomater i og lad det simre forsigtigt i 10 minutter, indtil saucen tykner.
10 min timer
3
Tilsæt ristede peberstrimler og deres saft i saucen. Smag til med salt og lad det simre forsigtigt i 8-10 minutter for at blande smag. Drys generøs frisk persille inden servering.
10 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
180
Protein
4g
Kulhydrater
22g
Fedt
9g
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
