Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtForretterveganCC0 1.0 Universal
Traditionelle rumænske piskede hvide bønner med søde karamelliserede løg (Fasole Bătută)
Rumæniens typiske komfortdip: møre hvide bønner pisket glatte med skarp hvidløg og solsikkeolie, generøst kronet med søde langsomt karamelliserede løg tilsat tomat og sød paprika.
Prep
15 min
Kog
75 min
I alt
90 min
Ingredienser
portioner
6
- Tør store hvide bønner, udblødt natten over400 g
- Store gule løg, skåret i tynde skiver3 stk.
- Hvidløgsfed, knust til pasta5 fed
- Solsikkeolie80 ml
- Koncentreret tomatpure2 spsk.
- Sød ungarsk paprika1 spsk.
- Salt1 tsk.
Forberedelsestrin
1
Kog udblødte bønner i saltet vand i 60-70 minutter, indtil de er helt møre. Dræn, behold en kop kogevæske.
70 min timer
2
Purér varme bønner med en stavblender, tilsæt gradvist knust hvidløg, 3 spsk solsikkeolie, salt og nok madlavningsbouillon til at lave en luftig, fløjlsagtig pasta.
8 min timer
3
Varm den resterende olie i en stegepande og karamelliser løg forsigtigt i 12-15 minutter, indtil de er søde og dybt gyldne. Rør tomatpure, paprika og 2 spsk vand i, lad det simre i 2 min. Fordel bønnepuré på et fad og top generøst med sydende løg.
15 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
270
Protein
12g
Kulhydrater
38g
Fedt
8g
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
