Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
MediumHovedretterveganCC0 1.0 Universal
Rumænske klostersvampe og urter fastende Drob
Sublim plantebaseret klostervariation af Rumæniens festlige brød: vilde svampe i tern bundet med kogte ris, malede valnødder, grønne løg, frisk forårshvidløg og bundter af dild og persille, bagt i en brødform.
Prep
25 min
Kog
40 min
I alt
65 min
Ovn
190°C (170°C vent.)
Ingredienser
portioner
6
- Friske champignon i fint tern700 g
- Kogte hvide ris150 g
- Malede valnødder til binding80 g
- Grønne forårsløg hakket100 g
- Unge grønne hvidløg hakket60 g
- Frisk dild finthakket30 g
- Frisk persille hakket25 g
- Solsikkeolie40 ml
- Fine brødkrummer40 g
- Fint havsalt5 g
Forberedelsestrin
1
Sauter champignon i tern i en stegepande med 2 spsk olie, indtil al væske er fordampet helt. Tilsæt grønne løg og grønne hvidløg, kog 3 minutter mere. Afkøl let.
2
Kombiner sauterede svampe i en skål med kogte ris, malede valnødder, brødkrummer, rigeligt hakkede krydderurter, salt og peber. Bland grundigt indtil blandingen holder godt sammen.
3
Pak blandingen fast i en bagepapirbeklædt brødform, tryk ned for at fjerne luftlommer. Pensl toppen med 1 spsk olie og bag den ved 190°C i 35-40 minutter, indtil den er gylden og stivnet. Afkøl helt inden udskæring.
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
240
Protein
7.8g
Kulhydrater
24g
Fedt
13.5g
Allergener
GlutenNødder
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Juridisk status: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
