Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
MediumDessertervegetarianCC0 1.0 Universal
Bagte rumænske crepes fyldt med Urdă Ricotta og frisk dild
Ældret rumænsk regional specialitet: møre tynde crepes fyldt med frisk sød urdă (vallericotta), fyldige rosiner, citronskal og delikat dild, bagt i et rigt cremefraiche- og vaniljecremebad.
Prep
20 min
Kog
25 min
I alt
45 min
Ovn
190°C (170°C vent.)
Ingredienser
portioner
4
- Mel til crepedej160 g
- Sødmælk350 ml
- Æg til crepes2 stk.
- Frisk sød urdă (valle-ricottaost)350 g
- Puddersukker til fyld80 g
- Frisk dild meget fint hakket15 g
- Rosiner udblødt i varm rom eller vand50 g
- Tyk creme fraiche til topping200 g
- Æg pisket med creme fraiche1 stk.
- Smør til smøring af fad20 g
- Vaniljesukker1 tsk.
Forberedelsestrin
1
Pisk mel, mælk, 2 æg og en knivspids salt til en jævn dej; steg 8 tynde crepes på begge sider i en smurt stegepande.
2
Bland frisk urdă med flormelis, vanilje, buttede rosiner og finthakket dild. Hæld 2 spiseskefulde fyld langs hver crepe, fold kanterne og rul til pæne cylindre.
3
Nestle rullede crepes i en smurt bageform. Pisk creme fraiche med 1 æg og 1 spsk vaniljesukker, hæld over crepes, og bag ved 190°C i 20-25 minutter, indtil de er hævede og boblende-gyldne. Serveres varm.
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
380
Protein
18g
Kulhydrater
38g
Fedt
17.5g
Allergener
GlutenMælkÆg
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Juridisk status: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
