Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
MediumHovedrettermeatCC0 1.0 Universal
Bagte Brașov-kødfyldte crepes med creme fraiche og smeltet ost
Berømt transsylvanisk ovnbagt ret: delikate crepes fyldt med krydret, krydret hakket kød, løg og dild, rullet og bagt under en gylden kappe af creme fraiche og boblende ost.
Prep
30 min
Kog
35 min
I alt
65 min
Ovn
190°C (170°C vent.)
Ingredienser
portioner
4
- Blanding af hakket svinekød og oksekød500 g
- Tynde frisklavede crepes8 stk.
- creme fraiche 25%250 g
- Revet gul cașcaval ost (eller Gouda)150 g
- Gult løg, finthakket2 stk.
- Frisk æg1 stk.
- Solsikkeolie2 spsk.
- Frisk dild, hakket2 spsk.
- Fint havsalt1 tsk.
Forberedelsestrin
1
Sauter løg i olie, tilsæt hakket kød og brun 12 min. Smag til med salt, peber, dild, afkøl let og bland ægget i.
15 min timer
2
Kom 2 generøse spiseskefulde fyld på hver crepe, fold siderne ind og rul tæt.
8 min timer
3
Anret crepes i smurt ovnfast fad, fordel creme fraiche ovenpå, og krøn med revet ost.
5 min timer
4
Bages ved 190°C i 25 minutter, indtil de bobler og er gyldne på toppen.
25 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
590
Protein
36g
Kulhydrater
32g
Fedt
35g
Allergener
GlutenÆgMælk
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
