Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtSupper og bouillonvegetarianCC0 1.0 Universal
Transsylvanisk salatsuppe med skåret urteomelet og hvidløg
Klassisk transsylvanisk forårsdelikatesse med sprøde salatbånd simret i duftende hvidløgsbouillon, pyntet med gyldne skiver omeletbånd og beriget med creme fraiche.
Prep
15 min
Kog
25 min
I alt
40 min
Ingredienser
portioner
4
- Friske hoveder af mør smørhovedsalat, grundigt vasket3 stk.
- Grønne hvidløgsstilke eller friske hvidløgsfed, hakket4 stilk
- Friske æg til omelet3 stk.
- Sødmælk100 ml
- creme fraiche (smântână)150 g
- Smør til stegning af omelet20 g
- Frisk dild, finthakket2 spsk.
- Fermenteret hvedeklid borș eller frisk citronsaft250 ml
- Salt1 tsk.
Forberedelsestrin
1
Pisk æg med mælk, en knivspids salt og dild. Kog til en gylden æggekage i en smurt stegepande, lad afkøle lidt og skær i mundrette bånd.
8 min timer
2
Sauter grønt hvidløg i 1 spsk olie i 1 minut i suppegryden, tilsæt 1,5 liter kogende vand og salt. Tilsæt afrevne salatbånd og lad det simre forsigtigt i kun 3-4 minutter.
5 min timer
3
Hæld opvarmet borș eller citronsaft i, vend tempereret creme fraiche og skivede omeletbånd i. Sluk for varmen og drys med ekstra frisk dild.
3 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
220
Protein
11g
Kulhydrater
9g
Fedt
15g
Allergener
MælkÆg
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
