Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
MediumSupper og bouillonfishCC0 1.0 Universal
Autentisk Donau Delta Fisherman's Sour Fish Suppe (Borș Pescăresc)
Den ikoniske Donau Delta fiskersuppe: ferskvandsfisk udskæringer simret i en klar grøntsagsbouillon syrnet med eddike eller borș, serveret med fisk serveret på et fad med hvidløgsmujdei og klar bouillon i skåle.
Prep
20 min
Kog
35 min
I alt
55 min
Ingredienser
portioner
6
- Frisk blandet flodfisk (karper, havkat, sandart) store udskæringer1200 g
- Store hele gule løg2 stk.
- Gulerødder, skrællet hele2 stk.
- Peberfrugt, hele med små slidser2 stk.
- Æblecidereddike eller varmgæret borș100 ml
- Frisk løvstikke, generøst hakket4 spsk.
- Groft havsalt1 spsk.
Forberedelsestrin
1
Kog 3 liter vand med groft salt, hele løg, gulerødder og peberfrugt i 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
20 min timer
2
Tilsæt store fiskestykker og lad det simre ved middel varme i kun 12-15 minutter uden at røre for at holde fisken intakt.
15 min timer
3
Tilsæt eddike eller kogt borș, kog i 1 min., sluk derefter for varmen og drys løvsabet. Anret fisk på et fad med hvidløgsmujdei og klar bouillon i skåle.
3 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
280
Protein
35g
Kulhydrater
11g
Fedt
9g
Allergener
Fisk
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
