Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtHovedrettervegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionel moldavisk Alivancă majsmelstærte med bondeost og dild
Arkaisk moldavisk, velsmagende majsgryde fejret i regional folklore: fint majsmel skoldet i mælk, beriget med ostemasse, salt telemea, gårdæg, frisk dild og klatter creme fraiche bagt gyldent.
Prep
20 min
Kog
40 min
I alt
60 min
Ovn
180°C (160°C vent.)
Ingredienser
portioner
6
- Fint gult majsmel200 g
- Sødmælk400 ml
- Frisk bondekoost (túró)350 g
- Smuldret salt telemea eller fetaost150 g
- Friske æg3 stk.
- Tyk creme fraiche200 g
- Smør til dej og smøreform50 g
- Frisk dild finthakket25 g
- fint salt4 g
Forberedelsestrin
1
Bring mælk, smør og salt i kog. Hæld majsmel i en jævn stråle, mens du pisker kraftigt i 2-3 minutter for at skolde majsmelen til en jævn grød. Afkøl i 10 minutter.
2
Fold smuldret bondeost, telemea, sammenpisket æg, halvdelen af cremefraiche og friskhakket dild i den afkølede majsmelsbund, indtil den er grundigt blandet.
3
Hæld dejen i en smurt bradepande. Fordel den resterende creme fraiche jævnt over toppen. Bages ved 180°C i 35-40 minutter, indtil de er sat og smukt gyldenbrune på toppen. Serveres lun med ekstra kold creme fraiche.
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
380
Protein
20g
Kulhydrater
28g
Fedt
21g
Allergener
MælkÆg
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Juridisk status: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
