mediummainvegetarianCC0 1.0 Universal
Cremet perlebyg og champignonrisotto
En sund, fuldkorns-take på risotto, hvor sej perlebyg langsomt simres med krydrede cremini-svampe og frisk timian.
Forberedelse
10 min
Kog
35 min
I alt
45 min
Ingredienser
4portioner
- Perlebyg200 g
- Cremini svampe250 g
- Gult løg1 piece
- Fed hvidløg2 clove
- Varm grøntsagsbouillon900 ml
- Revet parmesan30 g
- Olivenolie25 ml
- Tørret timian0.5 tsp
- Salt
Forberedelsestrin
1
Opvarm 1 spsk olie i en stor stegepande. Sauter svampe i 5 minutter, indtil de er brune; stilles til side på en tallerken.
5 min timer
2
Tilsæt den resterende olie i samme gryde og sauter løg og hvidløg i 3 minutter. Rør byg i og rist i 1 minut.
4 min timer
3
Tilsæt varm bouillon i portioner, lad byggen forsigtigt simre i 30-35 minutter under jævnlig omrøring, indtil den er cremet og mør.
33 min timer
4
Vend de kogte svampe, timian og parmesan i. Rør godt rundt, tag af varmen og lad hvile tildækket i 3 minutter før servering.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Barley Mushroom Pilaf (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
