AI-genereret illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Pollo alla Cacciatora (toskansk jægerstegt kyllingegryderet)
Den ikoniske gryderet i toscansk jægerstil: kyllingestykker braiseret i rødvin med søde tomater, krydrede svampe, kalamata-oliven og frisk rosmarin.
Prep
20 min
Kog
45 min
I alt
65 min
Ingredienser
4portioner
- Udbenet skindfri kyllingelår600 g
- Svampe skåret i skiver250 g
- Gult løg hakket1 piece
- Hakkede tomater i juice400 g
- Tør rødvin120 ml
- Kalamata eller sorte oliven60 g
- Olivenolie2 tbsp
- Friske rosmarinnåle1 tsp
Forberedelsestrin
1
Varm olivenolie op i en hollandsk ovn, brun kyllingestykkerne i 6-8 minutter, indtil de er gyldne på alle sider, og tag dem derefter ud på en tallerken.
8 min timer
Brun kylling godt til en dyb krydret fond.
2
Svits løg og svampe i samme gryde i 5 minutter, indtil de er møre og karamelliserede.
5 min timer
3
Hæld rødvin i for at deglaze fond, lad det simre i 2 minutter, og rør derefter tomater, rosmarin og salt i.
3 min timer
4
Kom kyllingen tilbage i gryden med oliven. Læg låg på og lad det simre forsigtigt i 30 minutter, indtil kyllingen er mør og saucen er rig.
30 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Italian Regional Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
